Uhm.. duften og lyden af smeltet ost breder sig i huset på bakken og ungerne kigger op fra diverse iPads … TOAST er lidt en udskældt spise hvis man spørge mange der mener, at de har faglig viden om sundhed og vægttab, men skal det nu også det 🙂
Nej bestemt ikke!! TOAST kan være et rigtig sundt, nærende og mættende måltid, du skal bare vælge, at bruge de rigtige råvare.
Brødet skal være fuldkornsmærket og nøglehulsmærket, på den måde er du sikker på at brødet ikke indeholder for meget salt, fedt eller sukker. Derudover er du også sikker på, at der er en høj mængde kostfibre i, som giver dig en god mæthedsfornemmelse i lang tid.
Om man bruger skinke eller hamburgerryg i din toast er en smags sag, det eneste der betyder noget er, at du vælger en variant som er nøglehulsmærket. Hvis nøglehulsmærket er på dit kødpålæg, så er du også sikker på at kødet ikke indeholder for meget salt og at fedtsyresammensætningen optimal. Færdigproducerede pålægsvare som hamburgerryg og skinke ofte er, indeholder tit en stor mængde salt, da dette både er med til at konservere kødet og samtidig giver kødet den der pumpede saftige look og konsistens. Salt er som sådan ikke skidt for os, det er faktisk en kemisk formel, som vores krop ikke kan undvære, men for meget salt kan give problemer og derfor skal vi være en smule opmærksomme på det.
Fra kødpålægget får vi en god mængde protein. Protein har vi brug for hver dag, om det kommer fra vegetariske produkter, som bønner, grøntsager og bælgfrugter eller kød, er for så vidt lige meget. Man skal dog være opmærksom på, at mængde af protein kroppen har brug for hver dag kan være svær at indtage via grøntsager, bønner og bælgfrugter, det kræver at man sætter sig godt ind i de forskellige proteiner og aminosyre, for at finde de perfekte råvare og mængder.
Mange tror, at kroppen har brug for meget mere protein end den reelt har, selv ved muskelopbygning. I diverse fitness centre ser man hylder fyldte med dyre og unødvendige dunke med protein pulver. Jeg vil på et tidspunkt skrive et indlæg kun om protein, hvor jeg også vil lave forskellige udregninger til proteinindtagelse. I dette indlæg vil jeg blot beskrive, at protein pulver, selvfølgelig kan indtages fordi man syntes om smagen eller lignende, men ikke er en nødvendigt kosttilskud. Det forholder sig sådan, at protein ikke direkte kan lagres i kroppen, men den mængde protein som vi har brug for i vores krop (en gennemsnitlig krop, med moderat træning) kan dækkes af ca. 2 skiver kødpålæg, lidt ost og et kyllingebryst. Indtagelse af protein, som kroppen ikke har brug for udskiller vi igennem vores urin. Det dyre protein pulver fra hylderne i fitnes centret, tisser vi altså bare ud igen, hvis vi allerede får det protein vi skal bruge igennem kosten.
Osten du skal bruge skal være fedtreduceret og også gerne nøglehulsmærket. Den smelter rigtig fint og hjemme hos os er dette osten som klare alt, vi bruger den på brød, som ostehapsere, revet i retter eller på pizza- ja alt kan den bruges til og selv om den er fedt reduceret så er dens smelteevne rigtig god.. Grunden til at vi gerne vil have at osten også er nøglehulsmærket, er for at de fedtsyre som forekommer i ost er mættede. Mættet fedt er den type fedt, som vi skal have mindst af, da den i for store mængder kan give risiko for forskellige sygdomme. Du sidder måske og tænker hvorfor ost primært er lavet af mættet fedt?! Mættet fedt kommer primært fra dyr og fedtstoffer, som er faste ved stuetemperatur, da ost er lavet af mælken fra en ko (med minder det er gede eller fået ost 😉 indeholder det også primært mættet fedt. Men som beskrevet ovenover så giver nøglehulsmærkede dig sikkerhed for at fedtsyresammensætningen af mættet og umættet fedt er fordelagtig for vores krop.
Ost bidrager med mange gode ting til vores krop bl.a. også kalk/calcium. Kalk/calcium er vigtige for vores knogler og specielt vigtig for os kvinder, som kan være i risikozonen for osteoporose fordi vi som pre-teens ikke har fået tilstrækkeligt med kalk/calcium, D-vitamin og stødpåvirkning af vores knogler. Så hvis du har en pige, som er pre-teen, så er dette endnu en god grund til at spise ost og toast 🙂
Andre ville sige.. jo jo toast er godt, det indeholder fedt (ost), protein (kødpålæg) og kulhydrater (brød), men hvor er grøntsagerne??? Alle siger, at det er vigtigt med grøntsager til hvert måltid.. og det kan der da være noget om.. snup du en gulerod efter din toast, eller put du nogle tomatskiver i din toast – så er skid slået 🙂
Sundhed skal ikke være svært og jeg håber, at dette lille blog indlæg gav lidt indsigt i hvorfor vi ikke skal være bange for bestemte fødevare eller retter, hvis de bliver tilberedt med omtanke og viden om næringsstofferne.
Skal du også have toast til aftensmad?
Bon appetit!
– K