Kylling

Hjemmelavede tortillas med surdej..

Af

Surdej er gået hen og blevet min helt egen lille tamagotchi herhjemme, som om jeg ikke havde børn og killinger nok 🙂

Når jeg går og passer min surdej hver dag, så bliver der en del surdej i overskud, som i princippet blot går til spilde og skal smides ud. Derfor er jeg i øjeblikket tit på udkig efter opskrifter med left over surdej, så jeg ikke smider en masse ud #stopmadspild..

Derudover har jeg længe tænkt over om mine hjemmelavede tortillas skulle have en plads på bloggen, for de er virkelig gode.

Så hvorfor ikke kombinere de to ting og wupti.. skønne hjemmelavede tortilla med skøn smag af surdej 🙂

Læs mere Hjemmelavede tortillas med surdej..

Homemade cup noodles lavet på grøntsager..

Af

Da jeg var teenager var noget af det bedste jeg kunne få minut nudler, mums de var gode – min mor derimod mente ikke helt det samme og jeg forstod hende på ingen måder 🙂

Jeg er dog idag blevet det klogere (det sker jo) og står lidt i samme situation med min ældste.. dog behøver det ikke nødvendigvis være de cup noodles, som man kan købe i supermarkeder han gerne vil have, han vil faktisk ligeså gerne have denne hjemmelavede version. Fantastisk ikke.. den er nemlig spækket med grøntsager, uden man rigtig opdager det..

Læs mere Homemade cup noodles lavet på grøntsager..

Cremet energireduceret svampegryde med svinekød og aubergine..

Af

Mums.. det var T’s udtryk da han smagte denne ret, han gik endda så langt som at sige, at denne ret ville han gerne have på hans fødselsdag 🙂 Jeg kan afsløre for jer, at det ikke er nogen dårlig ros, fra en mand der elllllsker bearnaise 🙂

Retten smager af fløde og der er ikke en eneste milliliter fløde i, derimod er den meget cremede konsistens lavet af skummetmælk, cashew nødder og bagt aubergine.. når disse ingredienser bliver blendet, så giver det mums med mums på 🙂

Læs mere Cremet energireduceret svampegryde med svinekød og aubergine..

Cremet grøntsagsgryde med kylling..

Af

Herhjemme elsker vi alt der smager mere energiholdigt end det er, derfor er jeg meget opmærksom på hvilke ingredienser jeg vælger, at tilsætte mine retter.. så de forbliver mega smagsfulde og lækre, men gerne ikke er så energitætte, som de måske smager 🙂

Denne ret er ingen undtagelse, sovsen – som der er meget af, smager som om den er lavet af fuldfed fløde, men tværtimod så er det skummet mælk ..

Retten indeholder masser af grøntsager og stegt kyllinge bryst, sådan foretrækker vi også at spise den, men den kan sagtens tilføjes ris, pasta eller fx. En lækker kartoffelmos med grøntsager i..

Læs mere Cremet grøntsagsgryde med kylling..

Quesadillas med spicey kylling, grøntsager og avocado pesto..

Af

Vi var helt blevet vant til varmen herhjemme, så da det idag bare har regnet det meste af dagen, så havde vi helt brug for noget comfort food- Det blev disse lækre quesadillas, som egentlig er sundere end de ser ud og smager 🙂

Læs mere Quesadillas med spicey kylling, grøntsager og avocado pesto..

Æggehvide Wrap med chili..

Af

Denne wrap er et skønt alternativ til en almindelig tortilla pandekage. Da æggehvider i sig selv er ret smagsneutral, kan du selv præge smagen i præcis den retning du gerne vil.. om det skal være en karry wrap, chili wrap eller hvad du foretrækker.. så skifter du blot krydderierne ud med dine farvoritter 🙂

Læs mere Æggehvide Wrap med chili..

Tortilla sandwich på panden med grøntsager, spansk pølse og æg :)

Af

Ferie er bare sagen og idag har vi været ude og vandre lidt, vi tog afsted kl. 10 og var hjemme kl. 15, så der blev gået nogle skridt 🙂 Det betød også, at måltiderne blev lidt mere forskudt end normalt, men hvaaaa det er jo ferie..

Så vores frokost blev mere en eftermiddags snack end frokost, heldigvis kan denne ret bruges både til morgenmad, frokost og aftensmad 😉 Tortilla sandwich med lidt forskelligt godt i, du kan putte alle mulige grøntsager i – hvad du lige har i køleskabet, den kan laves vegetarisk eller med forskellige former for kød, fisk eller skalddyr..

Læs mere Tortilla sandwich på panden med grøntsager, spansk pølse og æg 🙂

Pastaret med humus sauce, spinat og soltørrede tomater..

Af

En cremet og krydret pastaret går man aldrig fejl i byen af 🙂 Denne ret kan både laves vegetarisk og med forskellige typer kød eller fisk til.. Når jeg laver den så laver jeg den ofte med kyllingefilet skåret i skiver, da pastaretten er proppet med smag, behøver det valgte stykke kød ikke være kraftig.. Hvis du har børn som ikke er meget til champignon eller spinat, så kan der også tilsættes andre grøntsager eller helt undlades..

Læs mere Pastaret med humus sauce, spinat og soltørrede tomater..

Semi ONEPOT Kyllinge Pasta med sovs af blomkål, tomat og champignon..

Af

Amen er der noget bedre en mad, der stort set passer sig selv? 🙂 Jeg er ihvertfald fan… En traditionel onepot pasta, ville stå og passe sig selv fuldstændig med alle ingredienserne i, men denne version giver lidt forberedelser- stadig ikke meget – deraf navnet SEMI ONEPOT PASTA … Sovsen er dejlig cremet og primært lavet på blomkål, så samtidig med at du får en lækker pastaret ud af denne opskrift, så får du faktisk også en del grøntsager… what’s not to like 🙂

Læs mere Semi ONEPOT Kyllinge Pasta med sovs af blomkål, tomat og champignon..

Madvafler med fuldkorn tilberedt som Panini..

Af

Madvafler er simpelthen giga lækkert, de kan tilsættes alle mulige smage og herhjemme vælger man dem ud fra farve.. Denne opskrift giver den slags- vi herhjemme kalder røde vafler, det er en madvaffel, som vi efterfølgende tilbereder som en Panini.. Prøv den!

Læs mere Madvafler med fuldkorn tilberedt som Panini..