Everybody loves pizza 🙂
JA! Hvem elsker ikke pizza, det gør vi ihvertfald Big time herhjemme.. vi er en pizzaspisende familie og det er både store og små 🙂
Herhjemme spiser vi gerne pizzamandens udbragte pizza, men de fleste gange vil vi altså helst have “mor’s hjemmelavede”, som ungerne kalder den 🙂 Min ene unge er ikke den store grøntsagsspiser, medmindre at det bliver lavet som en sovs, så det er en af grundene til at pizzasauce opskriften er pakket med GRØNTSAGER. En anden og endnu vigtigere grund, er at det smager fantastisk og som I ved, er det sku også godt for os 🙂
Denne opskrift er til maaaange pizzaer, men det er helt bevidst- for når jeg skal lave aftensmad, så gider jeg ikke at stå og lave alting fra bunden af, det skal jo være nemt at gå til i hverdagen.. så derfor laver jeg denne mængde og fryser det ned i passende portioner.. På den måde har jeg altid hjemmelavet sund og velsmagende pizzasauce når jeg står og mangler det 😀
En af de dejlige ting ved denne opskrift er, at man på ingen måder behøver at gøre sig umagen med udskæring af diverse ting, det hele skal nemlig blendes til sidst- nemt og hurtigt – I LOVE IT 🙂
Ingredienser:
1 pose frost grøntsager- jeg bruger gerne den Italienske grøntsags blanding fra Rema 1000 med basilikum, men andre grøntsags blandinger kan også sagtens bruges, så skal der måske bare lige skures lidt på krydderierne.
1 dåse hakkede tomater
1/2-1 dl portvin eller rødvin (kan undværes)
1 spsk. Balsamicoeddike Glace (kan undværes)
1 Løg
2 fed Hvidløg
1 spsk. Ketchup
1 tsk. Tomatpuré
Flydende Chili efter smag, jeg bruger ca. 1/4 tsk.
1/2 spsk. Oregano
1/2 tsk. Paprika
1/2 tsk. Allround krydderi
3 tsk. Salt
Peber
evt. anden form for chili
Stavblender
Løg og hvidløg svitses. Tilsæt portvin og balsamicoeddike glace, som skal koge op og koge lidt ind.
Derefter tilsættes frostgrøntsagerne til gryden sammen med dåsen med hakkede tomater, ketchup, flydende chili, tomatpuré og krydderierne. Når grønsagerne er tøet op i gryden og tilberedt lidt, blendes hele blandingen til en jævn sauce.
Smag saucen til med de forskellige krydderier og lad saucen koge ind i ca. 10 min.
Pizzasaucen hældes i bøtter og fryses ned, eller bruges direkte under diverse toppings, i pizzasnegle, som base i Bolognese 🙂
– Bon appetit..
