Når vi laver ovnbagte kartofler, så betyder det meget for os, at de har den perfekte sprødhed, men også det bløde fra kartoflen inden i..
Vi skære altid kartoflerne ud i både og de er gerne med skræl på, vi kan lige så godt få alle vitaminerne og mineralerne med, da mange af dem sidder i skrællen. Selvfølgelig så er der nogle af disse vitaminer og mineraler der “forsvinder” (oxidere) ud af kartoflen under tilberedningen, men de der er tilbage kan vi lige så godt få med 🙂
Den bedste måde, at opnå den bedste ovnbagte kartoffel på er ved at reducere mængden af olie i tilberedningen.. Det gør vi ved, at bruge en pose til at fordele olien og saltet på kartoflerne.
Før i tide skar vi kartoflerne ud i både hvor efter vi vendte dem på bagepladen i olien, men på den måde skal man bruge ret meget olie for, at alle kartoflerne er dækket.
Nu gør vi det anderledes 🙂
Ingredienser til 2 personer:
10-15 Kartofler alt efter størrelse og sult
1 spsk. Olie
1 tsk. Groft salt
1 Plasticpose.
Rengør kartoflerne for jord og skær dem i både. Put alle kartoffelbådene, olien og salten op i plastic posen. Ryst posen rigtig gode, så olien og salten på den måde fordeler sig på alle kartoflerne.
Hæld kartoflerne ud på en bradepande med bagepapir og fordel dem, så de ikke ligger oven på hinanden. Sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter. Alt efter ovnen skal de måske have lidt mere eller mindre, så hold lidt øje med dem til sidst..
Og vupti- den perfekte ovnbagte kartoffel, som nydes allerbedst med en hjemmerørt kryddermayonnaise- den kan du finde opskriften på her…
Bon Appetit..
– K