Uhhhhmmmm…. Humus er bare mega godt, men det har ikke altid været en fornøjelig spise herhjemme. Da T og jeg for hundrede år siden startede med at være kærester, der kunne han ikke fordrage nogen former for bønner og slet ikke kikærter…
Lige så stille forsøgte jeg mig med, at få det sneget det ind ad bagdøren, og dog var kurven for hans likeability ikke helt proportionel med antal forsøgte opskrifter, men til sidst begyndte han så småt, at vende sig til smagen, samtidig med faktisk at syntes om den..
Han er stadig ikke helt overbevist om alle former for bønner, men en af opskrifterne han først tog til sig var humus. Vi bruger meget humus, som spread under en god oksepølse eller ligende, men jeg ville også godt kunne bruge humussen med brød, som en side-dish til fx. en salat.
I morgen skal vi have tapas og der passer humus jo fænomenalt ind.. så glæder mig allerede 🙂
Denne opskrift passer ca. til et normalt størrelse syltetøjs glas. Jeg laver ofte dobbelt portion og så fryser jeg den ekstra portion ned i små bøtter, så er der altid lige lækker humus klar til en god frokost 😉
Ingredienser:
1 dåse Kikærter
1 tsk. Tahin
1 ½ tsk. Salt
1 fed Hvidløg
½ tsk Chili
Knivspids Peber
½ dl. Olie
½ dl. Vand- måske lidt mere alt efter den ønskede konsistens
Væsken fra kikærterne, sies fra og kikærterne skylles en smule under den kolde hane. Kikærterne og resten af ingredienserne blendes sammen til en jævn konsistens. Alt efter om du ønsker en lidt grovere konsistens, blender du selvfølgelig mindre.
Vi holder af vores humus når den er blendet helt jævn og glat, så den kan smøres på brød 🙂
Humus kunne udgøre et super lækkert og næringsrigt frokost måltid, sammen med denne spidskålsalat og et stykke brød.
Bon appetit..
– K