LAD OS HOLDE 2 MINUTTERS STILHED, FOR ALLE DEM DER ER PÅ SLANKEKUR
Disse kødboller er sprøde udenpå og saftige inden i og derfor elsker vi dem ekstra højt herhjemme 🙂 Mine drenge er ikke altid med på alle de mad “projekter”, som jeg har, men disse (selv om der både er persille og basilikum pesto i) gnasker de i sig med velbehag 🙂
Læs mere Perfekte italiensk inspireret oksekødsboller med basilikum pesto, havregryn og persille..
Super lækker og knasende salat, som laves på næsten ingen tid. Jeg bruger den gerne, som side-dish til forskellige menuer, men også gerne, som hoved bestanddel i en wrap eller burger..
Denne wrap er et skønt alternativ til en almindelig tortilla pandekage. Da æggehvider i sig selv er ret smagsneutral, kan du selv præge smagen i præcis den retning du gerne vil.. om det skal være en karry wrap, chili wrap eller hvad du foretrækker.. så skifter du blot krydderierne ud med dine farvoritter 🙂
Opskriften, som laver retten der kan bruges til (næsten) alt 🙂 Du kan bruge den som side-dish til alle mulige kødretter, du kan bruge den som en re’el bøf, hvis du er vegetar eller kører kødløs dag.. ja du kan bruge den til stort set alt.. Jeg bruger den ofte under min pasta med vannamei rejer i hvidvins og smør sauce, da jeg godt kan lide den knas, som blomkålsbøffen tilføjer til den ret..
Og så gør det da heller ikke noget, at den (næsten) udelukkende er lavet af grøntsager 🙂 Du kan tilsætte alt oven på den, forskellige grøntsager, ristede nødder eller hvad du foretrækker.. kun fantasien sætter grænser ..
Læs mere Blomkålsbøf med Basilikumspesto, Spinat og Mozerella..
Ferie er bare sagen og idag har vi været ude og vandre lidt, vi tog afsted kl. 10 og var hjemme kl. 15, så der blev gået nogle skridt 🙂 Det betød også, at måltiderne blev lidt mere forskudt end normalt, men hvaaaa det er jo ferie..
Så vores frokost blev mere en eftermiddags snack end frokost, heldigvis kan denne ret bruges både til morgenmad, frokost og aftensmad 😉 Tortilla sandwich med lidt forskelligt godt i, du kan putte alle mulige grøntsager i – hvad du lige har i køleskabet, den kan laves vegetarisk eller med forskellige former for kød, fisk eller skalddyr..
Læs mere Tortilla sandwich på panden med grøntsager, spansk pølse og æg 🙂
En cremet og krydret pastaret går man aldrig fejl i byen af 🙂 Denne ret kan både laves vegetarisk og med forskellige typer kød eller fisk til.. Når jeg laver den så laver jeg den ofte med kyllingefilet skåret i skiver, da pastaretten er proppet med smag, behøver det valgte stykke kød ikke være kraftig.. Hvis du har børn som ikke er meget til champignon eller spinat, så kan der også tilsættes andre grøntsager eller helt undlades..
Læs mere Pastaret med humus sauce, spinat og soltørrede tomater..
Amen er der noget bedre en mad, der stort set passer sig selv? 🙂 Jeg er ihvertfald fan… En traditionel onepot pasta, ville stå og passe sig selv fuldstændig med alle ingredienserne i, men denne version giver lidt forberedelser- stadig ikke meget – deraf navnet SEMI ONEPOT PASTA … Sovsen er dejlig cremet og primært lavet på blomkål, så samtidig med at du får en lækker pastaret ud af denne opskrift, så får du faktisk også en del grøntsager… what’s not to like 🙂
Læs mere Semi ONEPOT Kyllinge Pasta med sovs af blomkål, tomat og champignon..
Madvafler er simpelthen giga lækkert, de kan tilsættes alle mulige smage og herhjemme vælger man dem ud fra farve.. Denne opskrift giver den slags- vi herhjemme kalder røde vafler, det er en madvaffel, som vi efterfølgende tilbereder som en Panini.. Prøv den!
Kalder alle børnefamilier 🙂 En af børnenes yndlingsretter er, når de kan lokke mor til at lave hjemmelavet chicken nuggets .. det bliver spist med velbehag og en masse smaskelyde og så ved vi jo alle, at maden smager ekstra godt..
Læs mere Chicken nuggets med aubergine og squash, vendt i panko rasp..
Denne pasta ret er en rigtig lørdags banger, sådan en lørdag, hvor man måske godt gad noget fedt og salt fra et takeaway sted- så er denne fyldige og cremede pastaret lige sagen. Saucen er primært lavet af blomkål og kogte cashew nødder, som når det bliver blendet sammen- danner en skøn cremet sauce..
Læs mere Pasta Alfredo ala spoonforkandpork, med sauce lavet af blomkål og cashew nødder..