Jeg går ret meget op i madspild herhjemme, jeg prøver så vidt muligt at bruge vores rester på en eller anden måde. Derfor blev disse pandebrød også med spinat, for det var blevet lidt slatten i grøntsagsskuffen. Dejlig følelse ikke at skulle smide det ud, men bruge det og få god næringsværdi ud af det 🙂
Familie favoritter
Tapas tutorial samt diverse lækre dips og toppings til “Den Perfekte Tapas – Night”
Alle elsker raymond og Alle elsker tapas.. sådan er det bare.. Total statement, men jeg har endnu ikke mødt nogen der sagde “ej øv… skal vi have tapas..”. Så ja.. den claim’er jeg sgu 🙂
Læs mere Tapas tutorial samt diverse lækre dips og toppings til “Den Perfekte Tapas – Night”
Hverdags Rugbrød lavet på grøntsagsrester og masser af fuldkorn..
Rugbrød er noget af det vi elsker meget her i Danmark og ikke mindst i min lille familie 😉 Jeg har prøvet mig frem med surdej og syntes også, at det er et spændende projekt, at arbejde med- men jeg må også bare indrømme, at mig liv ikke lige er til det lige nu med 2 små børn og en masse andre ting jeg gerne vil 🙂 Derfor vil jeg gerne lave et rugbrød, som smager skønt uden surdejs “bøvlet” og samtidig har en rigtig god ernærings sammensætning..
Derfor har jeg udviklet denne opskrift, hvor rugbrødet ikke blot er fyldt med fuldkorn og gode grove grøntsags rester, men samtidig er det pære nemt at lave.. WIN WIN 🙂
Læs mere Hverdags Rugbrød lavet på grøntsagsrester og masser af fuldkorn..
Perfekte italiensk inspireret oksekødsboller med basilikum pesto, havregryn og persille..
Disse kødboller er sprøde udenpå og saftige inden i og derfor elsker vi dem ekstra højt herhjemme 🙂 Mine drenge er ikke altid med på alle de mad “projekter”, som jeg har, men disse (selv om der både er persille og basilikum pesto i) gnasker de i sig med velbehag 🙂
Læs mere Perfekte italiensk inspireret oksekødsboller med basilikum pesto, havregryn og persille..
Æggehvide Wrap med chili..
Denne wrap er et skønt alternativ til en almindelig tortilla pandekage. Da æggehvider i sig selv er ret smagsneutral, kan du selv præge smagen i præcis den retning du gerne vil.. om det skal være en karry wrap, chili wrap eller hvad du foretrækker.. så skifter du blot krydderierne ud med dine farvoritter 🙂
Tortilla sandwich på panden med grøntsager, spansk pølse og æg :)
Ferie er bare sagen og idag har vi været ude og vandre lidt, vi tog afsted kl. 10 og var hjemme kl. 15, så der blev gået nogle skridt 🙂 Det betød også, at måltiderne blev lidt mere forskudt end normalt, men hvaaaa det er jo ferie..
Så vores frokost blev mere en eftermiddags snack end frokost, heldigvis kan denne ret bruges både til morgenmad, frokost og aftensmad 😉 Tortilla sandwich med lidt forskelligt godt i, du kan putte alle mulige grøntsager i – hvad du lige har i køleskabet, den kan laves vegetarisk eller med forskellige former for kød, fisk eller skalddyr..
Læs mere Tortilla sandwich på panden med grøntsager, spansk pølse og æg 🙂
Pastaret med humus sauce, spinat og soltørrede tomater..
En cremet og krydret pastaret går man aldrig fejl i byen af 🙂 Denne ret kan både laves vegetarisk og med forskellige typer kød eller fisk til.. Når jeg laver den så laver jeg den ofte med kyllingefilet skåret i skiver, da pastaretten er proppet med smag, behøver det valgte stykke kød ikke være kraftig.. Hvis du har børn som ikke er meget til champignon eller spinat, så kan der også tilsættes andre grøntsager eller helt undlades..
Læs mere Pastaret med humus sauce, spinat og soltørrede tomater..
Semi ONEPOT Kyllinge Pasta med sovs af blomkål, tomat og champignon..
Amen er der noget bedre en mad, der stort set passer sig selv? 🙂 Jeg er ihvertfald fan… En traditionel onepot pasta, ville stå og passe sig selv fuldstændig med alle ingredienserne i, men denne version giver lidt forberedelser- stadig ikke meget – deraf navnet SEMI ONEPOT PASTA … Sovsen er dejlig cremet og primært lavet på blomkål, så samtidig med at du får en lækker pastaret ud af denne opskrift, så får du faktisk også en del grøntsager… what’s not to like 🙂
Læs mere Semi ONEPOT Kyllinge Pasta med sovs af blomkål, tomat og champignon..
Madvafler med fuldkorn tilberedt som Panini..
Madvafler er simpelthen giga lækkert, de kan tilsættes alle mulige smage og herhjemme vælger man dem ud fra farve.. Denne opskrift giver den slags- vi herhjemme kalder røde vafler, det er en madvaffel, som vi efterfølgende tilbereder som en Panini.. Prøv den!
Chicken nuggets med aubergine og squash, vendt i panko rasp..
Kalder alle børnefamilier 🙂 En af børnenes yndlingsretter er, når de kan lokke mor til at lave hjemmelavet chicken nuggets .. det bliver spist med velbehag og en masse smaskelyde og så ved vi jo alle, at maden smager ekstra godt..
Læs mere Chicken nuggets med aubergine og squash, vendt i panko rasp..