LAD OS HOLDE 2 MINUTTERS STILHED, FOR ALLE DEM DER ER PÅ SLANKEKUR
Sankt-Hans/fødselsdags menuen bestod blandt andet af denne lækre salat.. salaten er nemlig en af favoritterne herhjemme om det er sommer eller vinter, både fordi det er en lyn hurtig salat, at lave og fordi der kun skal bruges ingredienser, som vi næsten altid har i køleskabet 🙂
Læs mere Spidskålsalat med æble, mandler og sesam vendt i grønkålspesto..
Nogle dage skal madlavningen bare gå hurtigt, så er denne opskrift helt perfekt.. Saucen laves på få sekunder i en blender, så det der tager tid er faktisk, at koge pastaen.. Skønt i en travl hverdag, eller bare en søndag, som denne – hvor vi alle er lidt trætte efter, at have gæster igår.. På sådan en søndag er det dejligt, at maden smager godt, er fyldt med grøntsager og mega hurtig at tilberede…
Om det er til pastaretten, på pizzaen eller i hotdoggen, så er hjemmelavet ketchup bare MEGA godt.. Nogen kan måske have følelsen af, at det er spild af tid- for de variationer du kan købe i dagligvarebutikken, er jo ganske udmærket- jeg er enig, men hvis du en dag har tid… så skulle du prøve, at lave det fra bunden, du vil ikke fortryde det 🙂
Uhmmm.. tærte er bare SÅ lækkert og de kan jo varieres i 1000 udgaver..
Tærtedejen er hovedsageligt lavet på fuldkornsmel og giver derved en rigtig god mæthedsfornemmelse, sammen med grøntsagerne. Æggeblandingen er en lækker blanding af æg og hytteost, som giver den en god cremet og fyldig smag, uden at være alt for energitæt. Tærten kan spises året rundt og på denne årstid, bliver den rigtig sommerlig ved, at toppe den med en tomatsalat med avocado og ærteskud samt røget laks eller serano skinke 🙂
Salaten der går til nærmest alt, den smager af sommer og sol- og er en fantastisk måde at nyde de lækre solmodne tomater, som er i sæson lige nu. Vi bruger ofte salaten til vores grillmad, men et andet sted hvor vi også ynder, at bruge den som topping ovenpå quiche sammen med røget laks.. Det skulle du prøve det er monster lækkert 👌🏻
VI ELSKER DIPS.. altså alt hvad vores brød, kartofler eller lignende kan dyppes I er et hit herhjemme.. også hos ungerne… derfor gør jeg ofte det, at dips’ne indeholder en del grøntsager win win.. lækker dip og samtidig en del grønsager i 🙂
Læs mere Grøn Baba Ganoush: Aubergine dip med persille og spinat 🙂
Uge-Boller … ja hvad pokker er det nu, jo nu skal du høre… det er lige præcis verdens smarteste bolle opskrift 🙂 Dejen holder sig nemlig en uge i køleskabet…
Det vil sige, at hver dag i en hel uge, kan du stå med nybagt brød, på kun den tid som det tager, at sætte bollerne af med en ske og bage dem.. Dejen kan bruges både til morgenmad, pesto brød til aftensmad, eftermiddags boller eller sandwich brød til madpakken og meget meget andet.. you name it ⭐️
Denne salat kan bruges både til sommer og vinter menuen. Honningmelonen giver en dejlig sødme og sammen med den salte feta, laver det næsten en lille dressing på salaten. Da foodprocessoren klare det meste af arbejdet, giver denne opskrift tid til, at lave alle de andre sjove ting, som for et eksempel denne lækre vandmelonsalat…:)
Vi begynder så småt, at kunne fornemme sommeren der banker på vores ruder. Temperaturen bliver varmere, vinden bliver mildere, fuglene synger og aftenen bliver lysere. Det er simpelthen så skønt 🙂 Sommer betyder også, at vandmelonerne begynder, at blive søde og sprøde, hvilket bare i sig selv er en lækker snack- men som ingrediens i en salat, gør den det også helt fortryllende…
Puha det er hårdt, at komme igang med det der arbejde igen 😉 I denne uge har jeg været fysisk på job i 3 dag og var total smadret da jeg havde weekend torsdag.. Det resulterede også i en lille lur inden aftensmadlavningen, men heldigvis vågnede jeg op med fornyet energi og lavede dette lækre måltid… 🙂
Læs mere Fyldt kyllingebryst med spinat, chili og ost – på bund af løg, hvidløg og spidskål 🙂